毛豆燒雞
毛豆燒雞,雞肉細嫩鮮香,吸收了醬汁的毛豆,混了雞香,甚至比雞本身還要好吃。毛豆還含有豐富的蛋白質、鉀、鎂元素及維生素B族,對保護心腦血管和控血壓很有好處。
美味又營養的毛豆燒雞,你值得嘗試!
主要材料需用量
雞 | 半只 |
毛豆 | 150克 |
紅辣椒 | 1個 |
姜 | 30克 |
蒜 | 15克 |
八角 | 1粒 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
豉油雞汁 | 2勺 |
麻油 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
雞精 | 1勺 |
黃酒 | 2勺 |
冰糖 | 10克 |
毛豆燒雞的做法
雞切小塊

辣椒切小條、姜、蒜切片、八角一粒。

毛豆清洗干凈,待用。

鍋里放入少許花生油,待油溫熱后,放入姜蒜及八角爆炒。

姜蒜爆香后,放入雞肉,翻炒至干身。

放入老抽、生抽、豉油雞汁翻炒上色。

放入和雞肉表面持平的水,大火燒開后,轉小火燒15分鐘。

放入冰糖、黃酒、毛豆、雞精、胡椒粉翻炒均勻,繼續燒10分鐘。

開蓋,放入辣椒、麻油,翻炒均勻,改大火收汁。

裝盤享用。

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